هل عيد الأضحى علينا وسارع الناس لذبح الأضاحي،وبعد الانتهاء من ذبح وتقطيع لحم الأضحية، يسارع المضحون بطهي أجزاء منها لأكلها في أول ساعات من يوم النحر.
إقرأ ايضاً:انتقادات نارية.. أساطير الدوري الإنجليزي ينقلبون على محمد صلاح بشكل مفاجئ!iPhone Fold 2026: توقعات سعرية مرتفعة وتحذيرات من Jefferies بشأن الطلب المتوقع

 ولكن تلك العادة قد تتسبب في مشكلات صحية لمتبعيها، إذ ينصح خبراء التغذية بالفصل بين ذبح الأضحية وطهي لحمها بوقت محدد.

 كما قامت الصحة السعودية بتوضيح الطريقة الصحيحة لطبخ لحم الأضحية، بدءًا من تجهيزها وحتى أكلها،وبحسب الوزاراة فإنه يشترط عدد من الشروط عند التعامل مع لحم الأضحية وهي:

غسل اليدين.

استخدام المناديل والمناشف لمرة واحدة فقط.

نظافة أدوات الطبخ المستخدمة.

تجنب وضع اللحم المطبوخ في نفس صحن اللحم النيئ.

 وتوضح الوزارة إرشادات الشواء كالآتي:

تجنب طبخ اللحوم مسبقًا لشوائها في وقت لاحق.

التأكد من جاهزية اللحم قبل الشواء.

تجنب وضع اللحم مباشرة على الفحم المشتعل.

تحريك اللحوم باستمرار للتأكد من استوائها.

التأكد من استواء اللحم من الداخل قبل رفعه عن النار.

 وكذلك قامت هيئة الغذاء والدواء بالسعودية بالتوضيح قائلة: إن طهي اللحوم وأكلها بشكل صحي يحتاج التأكد من تطبيق بعض الخطوات.

وبحسب الهيئة فإنه يشترط لسلامة الللحوم عند الطهي وبعده تتمثل في:

مراقبة اللحم أثناء الطهي بشكل مستمر

التأكد من أكل اللحوم المطبوخة خلال ساعتين من طبخها

التأكد من نظافة الأواني أثناء التقديم

 كماتنصح هيئة الغذاء بقياس نضوج اللحم قبل رفعه عن النار، وذلك باستخدام مقياس الحرارة، الذي يغرس في قطعة اللحم لثوان، للتأكد من وصول حرارة اللحم من الداخل إلى الدرجة اللازمة وهي 63

درجة مئوية أو أكثر.